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烏石醬油哪一家的好？

烏石醬油并非徒有其名，它實實在在是上等配料。真正的烏石醬油，呈黑黃色，有黏性，是濃縮的液體混和物，味道香甜且芬芳。生產(chǎn)技術(shù)決定著烏石醬油質(zhì)量優(yōu)劣，從古至今，制作烏石醬油的師傅們，對技術(shù)精益求精，從蒸化到發(fā)酵，儲在缸里，擱置在炎炎烈日底下，天天曝曬。短期的兩三個月，長期的半年到一年，曝曬越久品質(zhì)越是上乘，烏石醬油以久曬而取勝，因此，烏石醬油也叫烏石曬油，名揚八方。

據(jù)了解，烏石醬油興盛的時候有30多家作坊，現(xiàn)在減少了很多家，這讓陳強更加感到傳承烏石醬油傳統(tǒng)的責(zé)任重大，“陸川烏石醬油經(jīng)過一代又一代醬油師傅們的言傳身教和精心釀造，不但保留了傳統(tǒng)的鮮美味道，成為人們餐桌上必不可少的調(diào)味品，而且不斷發(fā)揚光大。”陳強說，他最樸實的想法就是不能讓家鄉(xiāng)的烏石醬油消失在這一代人手里，要傳揚和光大烏石醬油品牌，使其遠(yuǎn)銷全國各地，成為陸川人饋贈親朋好友的節(jié)日禮品。

烏石醬油因產(chǎn)于陸川縣烏石鎮(zhèn)而得名，5年前該鎮(zhèn)有30多家加工企業(yè)，現(xiàn)在只剩下10來家。到目前為止，烏石醬油并不是商標(biāo)，而是民間對烏石產(chǎn)的醬油的統(tǒng)稱。

至于烏石醬油哪一家好，這個問題我只能說憑個人感覺吧，我還是覺得老字號適合

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