核心提示：從秋分開始，螃蟹就變肥了。螃蟹好吃，但很多人不知道如何清洗？螃蟹大部分時(shí)間都在尋找食物。它們一般不挑食，能吃到的食物都會(huì)吃，甚至包括動(dòng)物尸體和植物。它是典型的食腐動(dòng)物，其體表和體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和毒素。如果洗不徹底，螃蟹從秋分起就會(huì)發(fā)胖。螃蟹好吃，但很多人不知道如何清洗？

螃蟹大部分時(shí)間都在尋找食物。它們一般不挑食，可以吃任何能得到的食物，甚至包括動(dòng)物和植物。

它是典型的清道夫，體表和體內(nèi)含有大量細(xì)菌和毒素。如果洗不干凈，吃了對(duì)身體總是不好的。那么螃蟹怎么清洗呢？我們一起來看看吧。

1、先將螃蟹表面的污垢沖洗干凈，然后將螃蟹放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，對(duì)螃蟹進(jìn)行消毒。用鹽水浸泡可以讓螃蟹吐出胃里的臟東西。當(dāng)螃蟹吐出水的時(shí)候，就不再是渾濁的時(shí)候了。

2、準(zhǔn)備一把新牙刷，給螃蟹洗澡，把腿和肚子洗干凈。為了防止手指被蟹爪夾住，用拇指和中指捏住蟹殼的左右兩側(cè)，蟹腹朝上。

抓牢螃蟹后，拿到水龍頭下，用牙刷用細(xì)流水刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。一定要用力刷，尤其是蟹毛，因?yàn)樾访菀撞匚奂{垢，而且是最臟的。

3、打開螃蟹的腹蓋。腹蓋內(nèi)有大量泥土和蟹排泄物。先把蟹腸去掉，擠出來，用剪刀剪掉。然后刷去腹蓋內(nèi)的污垢。

4、蟹腹蓋洗干凈后，如果打算蒸的話就可以蒸了。如果做燉蟹的話，最好把這三個(gè)部分去掉。然后用勺子打開蟹蓋，用剪刀把蟹胃去掉。蟹胃就是藏在蟹黃里的三角包子。蟹胃也很臟，很難吃。

5.用剪刀剪掉蟹鰓。打開蟹殼后，蟹身兩側(cè)柔軟的灰色扇子就是蟹鰓。蟹鰓是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也是可以食用的。

6.取出蟹心。因?yàn)樾沸暮芎?，所以不能吃。蟹心是一個(gè)白色的六邊形，位于螃蟹的中心。清理干凈后，就可以做飯了。

喜歡的朋友也可以點(diǎn)擊下方“視頻鏈接”觀看《蟹蝦煲的正確做法》完整制作視頻。也是一道無需任何烹飪技巧也能做出來的菜肴。非常鮮美多汁，超級(jí)滿足！