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蕓豆長(zhǎng)什么樣子？

蕓豆粒大飽滿、其莢果有十到二十厘米長(zhǎng),一般都是直的,或者稍稍有彎曲,掰開(kāi)之后橫截面為圓形或者扁圓形。每個(gè)果莢中有四到八粒種子,質(zhì)地細(xì)膩,富含沙性,其嫩莢呈現(xiàn)為紫紅、綠、黃等顏色,成熟時(shí)多為黃白至黃褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富

蕓豆是一種豆科植物，又稱菜豆、四季豆、白蕓豆、花云豆、隱元豆、龍爪豆等。它的嫩莢或種子可以作為新鮮蔬菜，也可以加工制罐、腌制、冷凍和干燥。分為硬莢蕓豆、軟莢菜豆、錦州雙季豆等。

蕓豆原產(chǎn)于美國(guó)墨西哥和阿根廷，直到16世紀(jì)末才引進(jìn)中國(guó)進(jìn)行栽培，現(xiàn)在中國(guó)各省區(qū)都種植。

蕓豆樣子

蕓豆多年生草本植物，大多數(shù)腫瘤莖痕，腋窩總花序，蝴蝶花，花冠顏色為白色、黃色、紫色或紫色，從花粉，少數(shù)可以不同花粉，每花序有幾到10多朵花，一般結(jié)2~6莢，分枝較少或中間以下，表面灰黃色。

顏色：蕓豆莢的形狀稍微彎曲或直，橫截面是圓形或扁平的，表皮是絨毛，嫩莢的深度不同，顏色是綠色、黃色和紫色 紅等，成熟時(shí)黃白至黃褐色。

葉形特征：蕓豆的初生真葉是單葉對(duì)生；以后的真葉是三出復(fù)葉，接近心形。

根長(zhǎng)什么樣：蕓豆的根常肥大，形狀為紡錘或紡錘圓柱形，根系發(fā)達(dá)，莖蔓生，半蔓生或矮生。

蕓豆的根系較發(fā)達(dá)。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對(duì)生；以后的真葉為三出復(fù)葉，近心臟形。

莢果長(zhǎng)10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓棚者擾形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時(shí)黃白至黃褐色。

隨著豆莢的發(fā)育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發(fā)達(dá)，中、內(nèi)果皮的厚壁組織層數(shù)逐漸增多，鮮食品質(zhì)因而降低。

故嫩莢采收要力求適時(shí)。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.3～0.7千克。

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