大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于浙江勁道環(huán)?？萍嫉膯栴}，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹浙江勁道環(huán)?？萍嫉慕獯穑屛覀円黄鹂纯窗?。

山冷螺好吃嗎？

 好吃

山冷螺是螺類的一種，形狀和蝸牛相似，是喜歡生長在潮濕地方的一種生物，它們以腐爛的樹葉，或者腐爛的蟲子實(shí)體為食主要分部在浙江一帶比較多。

山冷螺味道鮮美，肉質(zhì)勁道，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和膽固醇的含量很低，而且含有豐富的氨基酸，不僅可以實(shí)用，而且有很大的藥用價值。

有誰知道浙江長興的干挑面怎么做的，特別是醬油的做法？

潮面條在沸水里氽上一二分鐘，撈起后拌入醬油、豬油、味精、蔥花即成，喜食辣味的再加上點(diǎn)辣子，要做出一碗可口的干挑面，首先在選料上要注意挑選面筋含量高的面粉制做出的面條，豬油要用板油，制做好后不能超過一周，不可用花油或肥豬油代之，否則定會影響干挑面的品質(zhì)。

沸水中氽的火候相當(dāng)要緊，最好是接近九分熟時立即起鍋，面條在自然后熟過程中會達(dá)到全熟，這樣的面條一定是最可口的。

還有，起鍋的面必需馬上吃，否則它會吸水發(fā)漲，則色、香、味立馬改變。

我的家鄉(xiāng)就是浙江的，呵呵 希望可以幫到您，因?yàn)檫@個面也是我最愛吃的。

食材：

面條150g、蔥花適量、大豆醬油適量、豬油適量、鹽適量、味精適量、醋適量

步驟：

步驟一：

準(zhǔn)備好面條，選用比較勁道的面條，長興面條店有專門為干挑面軋制的面條。

步驟二：

醬油熬制，往鍋內(nèi)倒入清水，再倒入少許醬油并加入白糖、五香料，加熱至沸騰3分鐘后再加入味精、炸好的蔥油、香油，濾取之后就是干面條醬油。

步驟三：

準(zhǔn)備一大鍋，先將水煮開，然后將生面條放入，稍用筷勻拌，合上鍋蓋，水沸則揭蓋，再用筷子稍作勻拌，當(dāng)面條浮在沸水中，迅將面條用濾水的勺子撈起，盡可能把水濾干。

步驟四：

上饒梅干菜制作？

梅干菜扣肉是生活中常見的一道菜，流行于浙江、江西一帶，它口感咸鮮，外酥里嫩，肥而不膩，非常受到人們的歡迎，家里人特別喜歡吃肉，每到臨近春節(jié)的時候，我總要蒸上幾十碗，來招待客人，家人們吃得特別滿足，美味可口，爽口而不膩人，爽滑勁道，想要蒸好梅干菜扣肉？

少不了一個關(guān)鍵性的食材，那就是梅干菜，它能吸收油膩，釋放出特有的清香，眼下正是曬梅干菜的好時機(jī)，教你自己在家做梅菜干，健康干凈又衛(wèi)生，沒有亂七八糟的添加劑。

小白菜洗凈，再把它用鹽淹了，淹3天，把菜的水稍微弄干些，再在太陽下曬，最好在冬天淹制，因?yàn)橄奶烊菀讐摹?/p>

梅干菜制作方法：1、將鮮菜進(jìn)行整株修整，削去根部，除去老葉和枯葉，在日光下曬1天，中間翻動1次，然后將凋萎的菜進(jìn)行堆黃，堆7天左右，每天早晨翻動1次，天氣暖和，晚上也要翻動1次，氣溫過低，可用草包、麻袋等物覆蓋在菜堆上，使之發(fā)黃，堆黃程度為60%～70%，堆黃后，再將菜株整理1次，揀除壞葉，清水洗凈，曬干水氣。

2、切時先將菜頭切下，注意勿將葉芽切掉，菜梗切成長約2.5厘米，菜葉切成長約20厘米的小段，切好的菜，如果變黃程度不夠，可將其堆放在竹席上，加覆蓋物悶1夜，第2天早上揭蓋攤干，使其冷透。再進(jìn)行鹽腌。

3、先在缸底鋪鹽，將菜與鹽拌均勻，分層放于缸內(nèi)壓緊，食鹽用量按每100公斤堆黃菜加4公斤鹽的比例添加，腌缸裝滿后，將周圍的菜扒到中心，堆成饅頭形，再覆一層蓋面鹽，用竹柵蓋好，壓上重物，冬菜約經(jīng)30天，春菜約經(jīng)20天，可腌制成熟。

4、菜腌好后取出在日光下暴曬至菜梗曬干為止，曬干時間，冬菜為四五天，每天要翻動3次，春菜為二三天，每天翻動4次。

1、將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右，放在蔭涼通風(fēng)處堆放4，5天。

2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將干菜葉切成絲。

3、將干菜絲放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

4、將裝滿菜絲后的陶罐封嚴(yán)，放在蔭涼處存放。

5、腌制半過月后，找陶罐的封蓋，取出完成的梅干菜來食用，菜線便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。

到此，以上就是小編對于浙江勁道環(huán)?？萍嫉膯栴}就介紹到這了，希望介紹關(guān)于浙江勁道環(huán)?？萍嫉?點(diǎn)解答對大家有用。