大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于蘇州雅尚環(huán)保科技的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹蘇州雅尚環(huán)??萍嫉慕獯穑屛覀円黄鹂纯窗?。
為何泡茶之水如此講究?
謝謝邀請!一般而言,我們常接觸的飲用水分四類:1、自來水,2、桶裝礦泉水,3、桶裝純凈水,4、自家用凈水機凈化的自來水。我們就來說一說用這四種水泡茶時的區(qū)別。
用自來水泡茶時往往會帶有一點異味,這是因為自來水需要殺菌消毒,而大多數(shù)自來水廠使用的消毒劑多半采用氯氣,氧化氯、溴氯。使用氯氣、氧化氯消毒時,水中都會帶有消毒劑的殘留物,這也是自來水帶有少許異味的主要原因。因此,一般不推薦直接用自來水沖泡茶葉,當然,如果只是為了解渴,那就另當別論。
桶裝礦泉水沖泡茶葉是比較好的,它可以將茶葉的所有特性都展現(xiàn)出來,并且能改善其中的一些劣勢。比如增加茶葉的回甘度,降低一些茶葉中的苦澀味以及改善茶湯的質(zhì)感,讓水路變得細膩一些。
純凈水沖泡茶葉也有它的優(yōu)勢,那就是能將茶葉的本來面目毫無修飾的顯露出來,就如同素顏照一樣。推薦大家在試茶時使用,不建議常用,常喝純凈水對身體不利,因為人體所需的許多微量元素是靠水中的礦物質(zhì)補充的。
作為一個實踐派來說,回答這個問題很簡單。人們之所以對泡茶的水講究那么多,就只有一個目的:不浪費茶和喝杯好茶。
對于水這個問題,最開始的時候我也沒有什么認識,總覺得只要是水就行了,至于能不能泡出好喝的茶,主要原因在于茶是不是好茶。
最早的時候,茶喝得少,也就單純的是鐵觀音而已。常喝茶的人基本都知道,鐵觀音對水的要求是不那么高的,礦泉水、純凈水這兩種水泡出來的鐵觀音口感基本沒太大差別,它的關(guān)鍵還是看茶葉本身是不是優(yōu)良。
但是,后面喝到別的茶,尤其是綠茶、紅茶,對泡茶水的認識就改變了。
有一次在泡綠茶的時候,我發(fā)現(xiàn)用市面上的某款礦泉水泡出來的茶很糟糕:茶湯色澤暗黃、滋味苦澀、香氣沉悶,喝了一口就噴掉了。但是,改用純凈水后茶湯變得黃澄明亮、滋味甘甜、香氣清揚。也就是從這時起,我才覺得泡茶水對茶確實是有講究的。
還有一次,我泡一芽一葉的白馬駿紅,發(fā)現(xiàn)用礦泉水泡的紅茶湯色暗沉略帶黑色、香氣不顯、茶湯苦澀,當時可是浪費了一泡好茶。在換了純凈水后,茶的香氣、色澤、口感才一切都正常了。
不過,有些紅茶太純凈的水泡了也不顯香,像正山小種。但是大致上可以說,對于紅茶、綠茶來講,純凈水這種偏酸性的水沖泡是最能夠釋放茶性茶味的。
至于黃茶、白茶,因為都是低發(fā)酵茶,我估計用水和紅茶綠茶一樣,應(yīng)該不會有差錯。真實情況,以后有機會碰上,再和您分享。
我是茶小俠,分享茶道修行上的美好事情,歡迎一起交流。
俗話說:“若無閑事掛心頭,便是人間好時節(jié)”,“好時節(jié)”時品茗,會覺得喝茶是一件讓人欣喜的事。
如若是茶品質(zhì)還不錯的情況下,便會覺得喝茶實屬讓人愜意,被輕松和幸福感包圍。
一杯茶從拆開包裝投入器皿開始沖泡時,它的茶品質(zhì)就已經(jīng)是恒定的。
但,此時會直接影響品飲效果的首先是水質(zhì)然后才是沖泡技巧,他們的變化會對品飲產(chǎn)生一定的影響。
故而形成了一句老話:水為茶之父。
水對于茶的重要性可以比喻為人和空氣的關(guān)系。
水質(zhì)是影響一泡茶在品飲時品質(zhì)呈現(xiàn)的一個很關(guān)鍵的因素。
想起曾有個茶友向我們反饋說:“同一泡茶為什么在家喝和在武夷山喝的口感不一樣呢?”
為何泡茶之水如此講究?千百年來的茶文化,對水的要求是有很多.講究的。
茶水,茶水。泡茶一定離不開水,一撮香茗,一壺開水,泡出一杯濃香醇厚,
芬芳馥郁的茶水,品茗一口有沁人心脾之甘冽,茶圣陸羽對水要求有:山上水,江中水,井下水一說。講究的是山上江中井下不容易被污染,泡出的茶天然優(yōu)質(zhì),入口極佳,而揚子江中水,蒙山頂上茶,更是追求茶水的極致,茶,蒙山頂,水,揚子江中。要知道兩地相隔幾千里,蒙山在長江之源,揚子江乃長江之尾。取江頭之茶與江尾之水,山水之合,其奢華自不必說,想來泡上一杯也美侖美奐,入口更覺心曠神怡。
其實不全是水質(zhì),水溫對茶水的沖泡也是很有一定講究的,什么茶適會什么水溫,春夏秋冬四季水溫也各有講究,千變?nèi)f化,萬變千化,這才是中國茶文化的博大精深。
感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。
對泡茶之水的講究,本質(zhì)上是對好茶的追求。
因為一杯茶湯的香氣是否馥郁、口感是否稠滑、滋味是否清甜,不僅取決于茶葉品質(zhì),泡茶用水同樣重要。
我們生活中最常見的是自來水,雖然方便,但大部分城市的自來水為硬水,并非泡茶的首選。
至于古代人推崇的江水、湖水、井水、雨水,在現(xiàn)代工業(yè)高速發(fā)展的情況下,雜質(zhì)較多是必然的,除非是一些偏遠山區(qū)里的活水,其它大部分均不是用于泡茶。
礦泉水則需注意內(nèi)部礦物質(zhì)的種類與含量,因為有些礦物質(zhì)會與茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng),影響茶湯的香氣與滋味。
就日常喝茶來說,其實最適合的還是純凈水。它雖然不如礦泉水那般富含礦物質(zhì),但勝在水質(zhì)純凈,不影響茶湯。
能夠還原茶葉原本的香氣與滋味,這就足夠了。
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