核心提示：俗話說(shuō)“人間煙花之煙，最撫人心”。柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，一日三餐對(duì)應(yīng)四時(shí)。帶著煙花煙霧的食物，最能撫慰人心。秋天是收獲的季節(jié)。這時(shí)，農(nóng)民伯伯滿臉笑容，疲憊又快樂(lè)?？粗斋@的莊稼和各種蔬菜，他心里很舒服。秋季收獲最多的蔬菜是土豆和泥土。俗話說(shuō)：“世間火的煙霧，最能撫慰人心”。柴米油鹽醬醋茶是對(duì)應(yīng)四時(shí)的一日三餐。帶著火煙的食物，最能撫慰人心。

秋天是收獲的季節(jié)。這時(shí)，農(nóng)民伯伯滿臉笑容，疲憊又快樂(lè)?？粗斋@的莊稼和各種蔬菜，他心里很舒服。

秋季收獲最多的蔬菜是土豆、紅薯和芋頭。芋頭比土豆便宜，又比紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很受人們的喜愛(ài)！

芋頭是秋季最常見(jiàn)的蔬菜。被譽(yù)為“秋冬素食一寶”、“堿性食品之王”。其味道甜糯，細(xì)膩嫩滑，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。塊莖中淀粉含量高達(dá)70%。既可作蔬菜，又可作糧食。

它富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、磷、鐵、鉀、鈉等微量元素。它還含有皂苷等成分。具有潔牙、防蛀、潤(rùn)發(fā)等作用。秋季適量食用對(duì)身體很有好處。有用。

秋天的芋頭不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且價(jià)格也很便宜。通常每斤只需1元左右。它適合所有年齡段。每隔一段時(shí)間就可以用大鍋燉一下。它低油低鹽、營(yíng)養(yǎng)高、性溫?zé)?。全家人都?huì)喜歡它！

1、買來(lái)的芋頭洗凈，刮去皮，沖洗幾遍，切成滾刀塊；將一塊老豆腐放入熱水中焯一下或放入鍋中焯一下，去除豆腥味，然后切成塊。狀態(tài)待機(jī)；

將番茄洗凈，切成小丁備用；將幾只蝦洗凈，剪掉鰭和腳，然后用牙簽從關(guān)節(jié)處挑出蝦線，放在盤子里備用。

2.然后在鍋中加入油。當(dāng)油溫50%到60%熱時(shí)，加入西紅柿丁炒香。炒的過(guò)程中，不斷用鍋鏟按壓番茄丁，將番茄丁中的汁液擠出來(lái)。番茄汁炒勻后，加入蝦繼續(xù)翻炒。

煎的時(shí)候用鏟子按壓蝦頭，將蝦油壓出。大蝦里的蝦油特別香，用它做的燉菜特別好吃，所以我們需要多壓幾次才能把蝦油壓出來(lái)。炒至蝦的顏色由綠變紅，即可關(guān)火。

3、準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)。先把切好的芋頭塊放在最底層，然后放入豆腐塊。然后將炸好的大蝦和西紅柿連同汁一起轉(zhuǎn)移到砂鍋中，然后倒入適量的水。只需蓋上配料即可。

然后開(kāi)始調(diào)味：加入一勺鹽，一勺糖，適量生抽和蠔油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋開(kāi)始燜。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘左右。

4、時(shí)間到了，我們打開(kāi)砂鍋看看。如果湯多的話，把火調(diào)大，以減少汁液。待湯濃稠后，撒一把蔥花，然后關(guān)火。這很美味！

“芋頭煮熟了，皇上就不如我了。”秋天是吃芋頭的季節(jié)。它比土豆便宜，比紅薯更有營(yíng)養(yǎng)。它適合所有年齡段。經(jīng)常吃它對(duì)頭發(fā)和牙齒都有好處。不要錯(cuò)過(guò)！