核心提示：端午節(jié)馬上就要到了。這時(shí)候大家都開始準(zhǔn)備包粽子了吧？我們大中華地大物博，物產(chǎn)豐富。北方的朋友喜歡吃甜粽子，南方的朋友喜歡吃咸粽子。那么你最喜歡吃甜粽子還是咸粽子呢？在南方，粽子里會(huì)放一些豬肉、栗子或其他綠色食材。最近端午節(jié)就要到了。這時(shí)候大家都開始準(zhǔn)備包粽子了吧？

我們大中華地大物博，物產(chǎn)豐富。北方的朋友喜歡吃甜粽子，南方的朋友喜歡吃咸粽子。那么你最喜歡吃甜粽子還是咸粽子呢？

南方包粽子時(shí)，會(huì)在粽子里放入一些豬肉、板栗或其他綠豆餡料作為調(diào)料，這樣粽子就有咸味了。

不過(guò)味道也很好吃，而且粽子還有豬肉的味道，帶著一絲糯糯的甜味。

但有誰(shuí)知道包粽子時(shí)應(yīng)該放什么豬肉呢？

不同種類的豬肉有不同的烹飪方法，所以包粽子時(shí)選擇豬肉也是一門學(xué)問(wèn)。

今天這篇文章，我就跟大家分享一下最適合做粽子的豬肉。豬肉選對(duì)了，包出來(lái)的粽子才特別香、糯、好吃；

如果豬肉選錯(cuò)了，做出來(lái)的粽子就會(huì)又木又腥。跟著文章一起來(lái)讀一下吧。

豬肉的部位很多，不同部位的肉適合做不同的美食。我們平時(shí)多選擇瘦肉或者里脊肉，做紅燒肉的時(shí)候多選擇五花肉。

用瘦肉或里脊肉炒蔬菜味道也很好，而用五花肉做的紅燒肉又鮮美又嫩。那么，我們包粽子的時(shí)候選擇用的豬肉也是五花肉，只不過(guò)這種五花肉略有不同。

一般來(lái)說(shuō)，五花肉是由一層肥肉和一層瘦肉疊在一起組成的。用來(lái)做紅燒肉，味道最為鮮美。

包粽子時(shí)要選擇肥肉較多的五花肉。五花肉，瘦肉較多，適合做紅燒肉或燉肉。

包粽子時(shí)要選擇肥肉較多的豬肉。經(jīng)過(guò)高溫?zé)踔蠛?，油脂中的油脂?huì)融入到糯米等食材中。

那么吃的時(shí)候就可以享受到豬肉特有的香味和糯米的香味，味道自然會(huì)更好。

而如果選擇脂肪少、瘦肉多的五花肉，那么在高溫?zé)踔蟮倪^(guò)程中，瘦肉也會(huì)有更多的纖維。

吃的時(shí)候很容易質(zhì)地變厚，所以在選擇包粽子的五花肉時(shí)，最好選擇脂肪較多的五花肉。

選好豬肉后，還需要將豬肉簡(jiǎn)單腌制一下。豬肉的肉味比較濃。

如果我們?cè)诎兆又安缓?jiǎn)單地腌制一下，那么很有可能當(dāng)我們把粽子包好從鍋里拿出來(lái)后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肉的腥味已經(jīng)融入到粽子里了。這可能會(huì)導(dǎo)致整鍋粽子完全干透。不好吃。

包粽子的時(shí)候需要腌制豬肉，選擇的材料也很有講究。腌制豬肉時(shí)，最好選擇低度米酒進(jìn)行腌制。低度黃酒的添加劑會(huì)較少，去腥的效果也比較強(qiáng)，比料酒稍好一些。

同時(shí)腌制時(shí)需要加入少量的十三香或五香粉，可以增強(qiáng)豬肉的鮮味和風(fēng)味。這樣做出來(lái)的粽子會(huì)特別好吃，沒(méi)有豬肉的腥味。

所以，我們?cè)谛枰x擇包粽子的豬肉時(shí)，一定要記得選擇肥肉較多、肉質(zhì)疏松的朝花。

那么燉完之后，豬肉的香氣也會(huì)融入到洞里。不建議大家選擇五花肉，五花肉的瘦肉較多。太多的瘦肉味道會(huì)很差。