核心提示：春天，羊肉是絕配。用來包餃子真香，比胡蘿卜還好吃。按理來說，春天不宜吃羊肉。這種肉似乎是冬天的專屬。如果在春天吃，很多人會認(rèn)為滋補作用太強，容易上火。但我們家很喜歡吃，春天每隔三五次就吃一次。無論是燉菜還是春天，羊肉都是絕配。用來包餃子真香，比胡蘿卜還好吃。

按理來說，春天不宜吃羊肉。這種肉似乎是冬天的專屬。如果在春天吃，很多人會認(rèn)為滋補作用太強，容易上火。

但我們家很喜歡吃，春天每隔三五次就吃一次。無論是燉湯還是包餃子，都很美味。

包餃子的時候，說到與羊肉的最佳搭配，大家肯定會想到胡蘿卜。但如果想在春天吃的話，其實還有更好的搭配。我個人認(rèn)為羊肉是絕配！

有誰知道這是什么成分嗎？沒錯，其實就是家里最常見的調(diào)味品，——根大蔥。

雖然大蔥的味道比較重，但是做成餃子的時候，味道卻異常鮮美，甚至比胡蘿卜還好吃！今天給大家分享一下羊肉大蔥餃子的做法。如果你的朋友也喜歡吃羊肉餃子，不妨試試這個搭配。

【羊肉蔥餃】材料：羊肉、蔥、姜、花椒、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、生抽、香油

1、當(dāng)我們買一塊羊肉時，如果表面有一些筋膜，我們需要把它撕下來，切成小塊，然后清洗干凈。

2、接下來準(zhǔn)備絞肉機，將羊肉放進(jìn)去，絞碎，備用。接下來，準(zhǔn)備一把花椒，用溫水浸泡。我們稍后會需要它們。另外準(zhǔn)備一些蔥，切成片，準(zhǔn)備適量的姜，切成片。

3、花椒泡水后，我們需要將其倒入羊肉餡中，不斷攪拌至濃稠。多做這一步可以去除肉餡的腥味，比用料酒要好得多。

4.接下來在肉餡中加入姜末、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、生抽、香油，攪拌均勻。

5、最后把蔥花放進(jìn)去，拌勻，我們的羊肉蔥餃子餡就完成了。

6、我個人覺得搟餃子皮太麻煩，所以都是去超市買，解凍，然后直接塞進(jìn)去。最后準(zhǔn)備一鍋開水，把餃子放進(jìn)去，煮熟后取出，就可以開始吃了。

皮薄餡多、美味多汁的羊肉蔥包子就可以出鍋了。雖然看起來和其他餃子沒什么區(qū)別，但吃一口就知道原來這么好吃！

喜歡吃餃子的朋友，一定要嘗試一下這個組合。也很適合春天吃。羊肉和大蔥的搭配甚至比胡蘿卜還美味。