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本文目錄一覽：

• 1、熏臘肉的工具設備是什么?
• 2、煙熏香腸可以用果蔬洗潔精清洗后放入冰箱儲藏嗎?
• 3、香腸加工設備

熏臘肉的工具設備是什么?

一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)。這個熏臘肉的設備名叫一體化環(huán)保熏制系統(tǒng)，該系統(tǒng)分為熏制機與凈化機兩部分，一旦熏制機開始運行，它產(chǎn)生的煙霧就會進入凈化機，解決了傳統(tǒng)臘肉制品熏制過程中產(chǎn)生的煙霧排放污染問題。

熏爐，柴火灶。熏爐是熏制臘肉的主要設備，可以選擇使用家用小型熏爐或商用大型熏爐。柴火灶是用來加熱熏爐的設備，可以選擇使用傳統(tǒng)的木柴灶或現(xiàn)代的燃氣灶。

臘肉加工廠需要的設備包括如下：煙熏爐：用于熏烤臘肉，使其具有特有的煙熏香味。腌制機：用于腌制肉類，可以快速入味，提高肉制品的口感和品質。切割機：用于將大塊的肉切割成適當大小的肉塊或肉片，提高生產(chǎn)效率。

熏蒸工具：鍋一個，支架一個，蒸架一個，煤氣灶一臺。 城市熏蒸方法： 把所有準備腌制臘肉洗干凈，用鹽腌制一兩天。 把腌制好的豬肉用繩子穿起來掛通風出或陽光下暴曬，大概三天即可。

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。適用于各種豆干、香腸、火腿、檳榔、豬、羊、牛肉、家禽及水產(chǎn)品的加工。

煙熏香腸可以用果蔬洗潔精清洗后放入冰箱儲藏嗎?

最好放置干燥的地方，比方在一個陶瓷缸里放臘肉，再放幾塊生石灰，成塊的那種生石灰，最好的干燥劑了。放冰箱的話，臘肉的香味會變少了。

冰箱保存：冰箱的低溫會抑制細菌和微生物的生長和繁殖，并延長食品的儲存時間。香腸也可以存儲在冰箱中，但是需要對香腸進行防水處理，例如在保鮮盒中或使用真空密封。以免被水浸泡。

保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折疊開口處，再用夾子夾住。但放入冰格水分易漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。

香腸加工設備

有精裝立式絞切機、28型高速打漿機、氣動火腿腸灌腸打卡一體機、蒸箱。

制作火腿腸的機器有絞切機、打漿機、灌腸機、自動打扣機、蒸飯柜。絞切機：它不僅能夠絞肉，還可以切肉，也就意味著不僅能夠加工肉泥狀的火腿腸，也可以加工肉片，肉絲，肉粒狀的香腸。

諸城市偉澤機械科技有限公司，得利斯集團有限公司 全自動灌香腸打結機是一種高效、智能的食品加工設備，其主要用于大量生產(chǎn)各種規(guī)格的香腸產(chǎn)品。它可以將腸衣自動灌裝，自動裁斷和自動打結，大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質量。

火腿腸加工機器的價錢是比較貴的，基本上是在四位數(shù)左右?；鹜饶c加工機器是可以在網(wǎng)上買到的，如在淘寶、京東、天貓等電商平臺上搜索火腿腸機、香腸機等關鍵詞，可以找到一些商家出售此類設備。

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