大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹酒店廚房環(huán)保設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
很多酒樓廚房為什么用天然氣而不用環(huán)保油？
酒樓廚房用天然氣而不用環(huán)保油的原因是天然氣管理方便。用管道輸送，燃?xì)獗碛?jì)量。價(jià)格穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)。天然氣價(jià)格由物價(jià)部門確定。按照熱值計(jì)算比一般燃料便宜得多。并按照燃?xì)獗碛?jì)量，計(jì)量準(zhǔn)確。安全。
管道輸送、低壓入戶，不像其他燃料需場(chǎng)地、堆放、安全間距等，氣源穩(wěn)定有保障。不受季節(jié)性及其他因素造成斷供、缺供現(xiàn)象。
酒店廚房油煙排放國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？
對(duì)于飯店排油煙的要求及規(guī)定是:油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3,相應(yīng)凈化系統(tǒng)的凈化效率大型系統(tǒng)不得低于85%,中型系統(tǒng)不得低于75%,小型系統(tǒng)不得低于60%。
回答如下：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《酒店廚房油煙排放限值》（GB 18483-2001）規(guī)定了酒店廚房油煙排放的限值要求。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，酒店廚房油煙排放限值應(yīng)符合以下要求：
1. 酒店廚房油煙排放濃度限值：
- 飯店、賓館、大型餐飲企事業(yè)單位：煙塵（顆粒物）不超過4.0g/m3，油煙不超過5.0g/m3；
- 中小型餐飲企事業(yè)單位：煙塵（顆粒物）不超過8.0g/m3，油煙不超過10.0g/m3。
2. 酒店廚房油煙排放高度限制：
- 煙囪排放口離地面高度不得低于6.0m，且不得低于周邊建筑物屋頂高度的1/2。
需要注意的是，以上僅為參考，具體的酒店廚房油煙排放限值可能會(huì)因地區(qū)、行業(yè)等因素而有所不同。因此，在具體操作中，應(yīng)當(dāng)參考當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門或行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的最新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)行。
《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項(xiàng) 規(guī)定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。
違者應(yīng)由縣級(jí)以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。
是否造成污染可以從是否安裝油煙凈化裝置，以及油煙氣排放是否達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來判斷，可見油煙氣污染的主管部門應(yīng)為環(huán)保部門。
同時(shí)，具體情況也要具體分析，如果該飯店根本就沒有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照屬于無證無照經(jīng)營(yíng)的，工商部門應(yīng)該首先予以取締，這樣處理比較快，具體條款見《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》第四條。 根據(jù)以上兩個(gè)法律、法規(guī)可見，如果是無證經(jīng)營(yíng)的，兩個(gè)部門都應(yīng)當(dāng)受理該投訴，誰不受理就屬行政不作為，參考《國(guó)務(wù)院信訪條例》哪個(gè)部門不受理要求書面的不予受理文書，然后行政復(fù)議或訴訟均可。
如果是有證的飯店則肯定是環(huán)保部門處理。
炒菜爐用氣量是多少？
炒菜爐的用氣量與燃?xì)鉅t型號(hào)、熱值和使用時(shí)間等因素有關(guān)。一般來說，燃?xì)鉅t型號(hào)越大，使用的氣量也越大。熱值是指燃料燃燒時(shí)釋放出的熱量，是影響燃?xì)庥昧康闹饕蛩刂?。使用時(shí)間也會(huì)影響炒菜爐的用氣量。
具體的用氣量可以通過計(jì)算得出，即單炒爐用氣量 = 燃?xì)鉅t的熱值 × 使用時(shí)間 × 燃?xì)鉅t型號(hào)系數(shù)。其中，燃?xì)鉅t型號(hào)系數(shù)可以參考不同型號(hào)燃?xì)鉅t的官方數(shù)據(jù)或與廠家聯(lián)系了解。
為了控制炒菜爐的用氣量，可以采取一些常見的控制方法，如調(diào)節(jié)燃?xì)庹{(diào)節(jié)閥和空氣門調(diào)節(jié)。此外，選擇合適的烹飪器具也能更好地利用燃?xì)?，減少浪費(fèi)。
總之，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況選擇適合的控制方法，合理利用燃?xì)庠O(shè)備，降低使用成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的目標(biāo)。
到此，以上就是小編對(duì)于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
