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天津點(diǎn)心馬蹄酥做法？

將面粉（1.8公斤）放入面缸，酵種撕碎后放入，把綿白糖（350克）、豆油（350克）分放在面粉的兩邊，倒入開水500克，拌和揉成油糖面團(tuán)。

再將食堿（5克）用25克熱水溶化后倒入，反復(fù)用勁揉勻，劃開透氣，六分鐘后，仍揉合到一起，制得糖油面約3公斤。

將食堿（5克）用25克熱水溶化后倒入面缸，再放入面粉（3公斤），綿白糖（1.6公斤）、豆油（1.5公斤）拌和，搓勻即成糖油酥6.2公斤。

最后加以加工，熟后出鍋，最后以白蜂蜜灌漿，白綿糖上霜，即為成品。

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