大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于南坪柏枝環(huán)保煙熏設(shè)備工廠的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹南坪柏枝環(huán)保煙熏設(shè)備工廠的解答，讓我們一起看看吧。
松樹能不能熏臘肉？
松樹也可以熏臘肉吧，可一般很少人用松樹來熏，味道不太好，口感也差，都喜歡用生柏枝來熏，香味濃，放得久，口感十分不錯(cuò)，柏枝本身就有股特別的味道，跟臘肉很搭，四川，湖南那邊經(jīng)常做熏肉的，一般都是整頭豬，半頭豬的熏，要砍很多的柏枝，熏一天，都發(fā)黑才叫好
煙熏驢肉怎么做？
熏烤驢肉 熏烤制品嚴(yán)格說來又分為熏制品和烤制品。熏制品是指用木材炯燒所產(chǎn)生的煙氣進(jìn)行熏制加工的一類食品。煙熏可以防腐，但更重要的是提高了制品的風(fēng)味?？局破肥墙?jīng)過配料、腌制，最后利用烤爐高溫將肉烤熟的食品，也稱爐產(chǎn)品。 熏烤驢肉 熏烤制品嚴(yán)格說來又分為熏制品和烤制品。熏制品是指用木材炯燒所產(chǎn)生的煙氣進(jìn)行熏制加工的一類食品。煙熏可以防腐，但更重要的是提高了制品的風(fēng)味?？局破肥墙?jīng)過配料、腌制，最后利用烤爐高溫將肉烤熟的食品，也稱爐產(chǎn)品。制品經(jīng)200 ℃ 以上高溫的烤制，表面焦化，使產(chǎn)品具有特殊的香脆口味?！ ⊙H肉的配方與加工工藝 配方（按50 干克驢肉計(jì)算） 精鹽5 千克，硝酸鈉25 克，花椒粉50 克，桂皮粉50 克?！ 〖庸すに嚒 ‰缰? 將驢肉切成2 ～ 4 千克的條肉，用配料擦勻，逐條入缸，一層驢肉條、一層配料，最上層也撒一層配料。每夭上下互調(diào)，同時(shí)補(bǔ)撒配料，腌15 ～ 20 天后，將條肉取出用鐵鉤掛晾，離地50 厘米以上?！ ⊙? 挖坑，坑中放松柏枝、松柏鋸末，將驢肉條用鐵鉤掛在坑上面的橫木上。點(diǎn)燃樹枝鋸末，僅讓其冒煙，坑上面蓋好封嚴(yán)，熏1～2 小時(shí)，待驢肉表面干燥，有臘香味，肉呈紅色即可。熏好的驢肉放于陰涼通風(fēng)處保存?！ ≈笫? 將熏好的驢肉用溫水洗凈，放入鍋內(nèi)，加熱高壓煮熟（約20 分鐘），取出切片，裝盤上桌。亦可把拼好的面切成二指寬、三指長的面片放開水內(nèi)煮熟，裝在大盤內(nèi)，上放煮熟切好的肉片，然后把洋蔥切絲，與煮肉的湯最后一起倒入大盤，則可上桌食用?！ ⊙H肉作為新疆民族地區(qū)的風(fēng)味食品，很受消費(fèi)著的歡迎。
煙熏臘肉用柏丫熏有毒嗎？
柏丫熏臘肉也有毒，只是毒性比較低。這種樹木產(chǎn)生的煙霧有毒有害物質(zhì)含的少一些，但是也會(huì)含有一些有毒有害物質(zhì)，尤其是反式二羥環(huán)氧苯并芘具有很強(qiáng)的致癌作用，雖然它的含量不是很多，但是也有。不管是用什么熏制的臘肉，都會(huì)有一定的有害物質(zhì)，臘肉還是要少吃，為了自己身體健康。
麻辣香腸配方比例？
主料：前腿肉或者后腿肉5000克。
配方一、食鹽150克、辣椒粉150克、冰糖80克、高度白酒30克、大紅袍花椒30克、陳皮20克、白胡椒粒20克、南德調(diào)味料10克。
配方二、食鹽140克、辣椒面130克、高度白酒100克、冰糖粉140克、白胡椒粉30克、大紅袍花椒面30克、花椒粒20克、雞精30克、十三香或者五香粉10克。
詳細(xì)加工制作方法：
1、將肉清洗干凈，控干水分，備用。
材料：豬前腿肉10斤，高度白酒250克、鹽175克、辣椒粉200克、花椒粉200克、胡椒粉50克、糖50克、雞精50克、菜油200克、葡萄糖粉100克、十三香15克（不喜歡的可以不放）
到此，以上就是小編對(duì)于南坪柏枝環(huán)保煙熏設(shè)備工廠的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于南坪柏枝環(huán)保煙熏設(shè)備工廠的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
