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如何看待茶道?
茶,茶葉,茶道,茶客。中學(xué)時(shí)父母開恩讓我去了次杭州,在靈隱寺門口小販處買了人生第一兩龍井,從此念念不忘那翠綠的春茶,實(shí)在同父母日常飲的粗茶距離遙遠(yuǎn)。后來名茶一一品過,最愛還是龍井和碧螺春。中國人品茶對環(huán)境不一定很講究,但很講究同誰一起品,品茶是重要社會禮儀,往往評論茶的一句話就知修養(yǎng)層次。當(dāng)然品茶時(shí)談?wù)撌裁匆仓匾?/p>
有修養(yǎng)的人物胸中自有山水,歷史文化收藏愛好一一道來,互相啟發(fā),茶越喝淡感情越深。我自己認(rèn)為中國人的茶道是情,同日式和敬清寂的禪茶不同。
茶道最早起源于中國。國人至少在唐代以前就已經(jīng)將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道了。
什么是茶道?歷朝歷代也沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定義,周作人先生說,“通俗的說茶道就是忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧,在剎那間體會永久。”臺灣學(xué)者劉漢介先生說,“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”
茶道在各個(gè)茶人心中自有不同的感受,有人認(rèn)為茶道有“疏影橫斜水清淺,暗香浮動(dòng)月黃昏”的意境,也有人覺得茶道有一種“野曠天低樹,江清月近人”的玄妙感覺。
無論怎么說,茶道注重的是精神內(nèi)涵,他的核心無非就是兩個(gè)內(nèi)容,一是茶藝之道,也就是備茶品飲之道。二是陶冶情操,修身養(yǎng)性之道。
茶道,簡而言之就是品茶飲茶的美感之道。茶道居茶文化之首,所以茶道也是我國茶文化的核心所在。
然而要論茶道,必須從以下幾個(gè)方面來細(xì)細(xì)剖析:
茶道文化起源于中國,根據(jù)最早記載,在我國唐代甚至其之前就已經(jīng)將飲茶作為一種修身養(yǎng)性之道,那時(shí)候的貴族幾乎沒有不飲茶的。
而著名的茶仙陸羽就出生于唐代,他一生嗜茶,并且精通茶道,著有世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》,此書聞名世界,開啟了一個(gè)茶的時(shí)代,為世界茶道發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。
茶道從唐代向后世流傳,在經(jīng)歷了元朝統(tǒng)治的一百年后徹底在中國的土地上湮滅。期間在南宋時(shí)期,我國的茶道由日本的南浦昭明禪師引入日本,后來在日本得以發(fā)展(現(xiàn)在日本的茶道已經(jīng)在國際上占有了很高的地位)。
而中國則因?yàn)樽⒅夭杈窈雎粤瞬栊问剑瑳]有去推廣發(fā)現(xiàn),所以到了清代的時(shí)候我國茶道衰落。
事實(shí)上中國茶道除了以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范以外,更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦,甚至同中藥材相結(jié)合,增強(qiáng)了茶的保健作用,這就是中國茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面,也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
茶道的器皿也就是茶道六君子,愛茶的朋友肯定熟知,即:茶則、茶筒、茶斗、茶針、茶匙。它們都是茶道不可缺少的一部分,材質(zhì)方面也很有講究:大多都是用上好的青竹材料制作而成。
北京的茶客喝的是貴氣,杭州的茶客喝的是詩意,上海的茶客喝得是腔調(diào),福建的茶客喝的是茶藝,成都的茶客喝的是閑適,重慶的茶客喝得是熱鬧,廣州的茶客喝的是生活,廣西的茶客喝的是口感,潮汕的茶客喝的是感情。
茶藝茶藝,哈哈,我可能是一個(gè)假福建人,在我這里毫無茶藝可言,有時(shí)候一個(gè)大茶杯,一泡鐵觀音都可以喝一上午!這是不是更高的一個(gè)境界(在這里我得引名人名語來掩蓋我的老土)懂不懂茶并不重要,千利休禪師說過:“須知茶道之本,不過是燒水點(diǎn)茶”,喝什么茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。
喝茶我從來不挑,今天喝鐵觀音,明天綠茶,后天有朋友說哎呦聽說紅茶不錯(cuò),我們也可以喝紅茶。反正對我來說喝茶就是忙里偷閑,苦中作樂的一件事。 這可能跟我現(xiàn)在的性格有關(guān)吧,部隊(duì)五年服役,造就了我們這些人豪爽的性格,拿得起放得下,正如杯中茶,沉?xí)r坦然,浮時(shí)淡然,看淡一些,看清一些!
喝茶對我們福建人來說是生活中必不可少的一件事,哪怕是在田間勞作,泡一大壺鐵觀音,口干舌燥是喝一口,頓時(shí)滿嘴甘甜!
期待,與你在茶香里相遇,此中之外,在無它處,可以讓你我對美盡情沉醉,不受打擾。
【茶道文化】:如果一個(gè)人能把茶喝好了,辦其他的事情也不會特別難,因?yàn)椴枥锩嬗泻芏鄬W(xué)問。茶是一種清雅而雋永的文化,中國是茶鄉(xiāng),也是世界上最早種植茶和喝茶的國度。當(dāng)你回歸到品茶生活,就是認(rèn)同這種留白的生活方式;茶,是一種暗號,讓人們心領(lǐng)神會的接頭,在這祥和吉日,讓我們回歸自然,步入山中,采茶品茶,領(lǐng)略茶文化的精髓:
茶與自然――親近綠色;
茶與身心――怡情養(yǎng)生;
茶與文化――生活哲學(xué)!
【功夫茶道】:這喝茶“品的是味道,花的是功夫”,若功夫不到,這味道自然就品不出來。。。喝茶最好是三個(gè)人,三口為一品,中國人的三指多數(shù),“三”在中國是個(gè)吉祥數(shù)字,眾人的“眾”、森林的“森”、水晶的“晶”、品位的“品”。。如:三人行必有我?guī)?、三個(gè)臭皮匠頂一個(gè)。。。
【聞香茶道】:它的香味不能常聞到,只有在你心最靜的時(shí)候才能聞到,然后瞬間而逝,你想聞就再也聞不到了,用心者聞道也。。
【茶道茶語】:靈芽、擇水、養(yǎng)壺、茶道、尋香、靈性。。。茶、水、壺,佛家講“無情眾生”,在愛茶人心目中皆有情,水有優(yōu)劣之分,泡茶要拿捏好時(shí)間,過與不足都是遺憾;紫砂壺盞經(jīng)茶水浸染,日久則呈現(xiàn)出陶瓷般光澤叫“養(yǎng)壺”。。。我們不能區(qū)別兩杯茶的孰優(yōu)孰劣,卻能清楚的辨別一杯茶的好壞。。。
【禮尚往來】:朋友請喝的茶自然是最好的茶。。。請人喝茶是不抱目的,這才能喝到好茶!
【茶道自在】:《歸去來兮辭》里渴望著“采菊東籬下,悠然見南山”的恬淡適然。。茶給了時(shí)間味道,禪給了人生味道。?!稜T光·茶香·禪音·亂翻書》:和茶有時(shí)候不是讓你來會客的,是讓你來靜心的,一個(gè)人泡泡茶最好。。。
【民族的,就是世界的】:喝一杯咖啡叫苦澀人生,品一泡茶叫高山流水。如果人類只可留下一種飲品,我想西方人會不假思索要咖啡,而東方人會脫口而出選擇茶。。。
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