核心提示：韭菜是大家都熟悉的蔬菜，也是很多人都愛(ài)吃的蔬菜。農(nóng)村有一種植物，它的葉子很像韭菜。民間又稱(chēng)“韭菜”。這是一種令人討厭的植物，但也受到一些人的喜愛(ài)。人們常常在春天挖它。你認(rèn)得嗎？這種植物就是麥冬！什么是麥冬？麥冬在農(nóng)村很常見(jiàn)。韭菜是大家都熟悉的蔬菜，也是很多人都喜歡吃的蔬菜。
農(nóng)村有一種植物，它的葉子很像韭菜。民間又稱(chēng)“韭菜”。這是一種令人討厭的植物，但也受到一些人的喜愛(ài)。人們常常在春天挖它。
你認(rèn)得嗎？這種植物就是麥冬！
什么是麥冬？
麥冬是農(nóng)村地區(qū)很常見(jiàn)的植物，尤其過(guò)去常常成片種植。
民間之所以又稱(chēng)“玉壘”，是因?yàn)閾?jù)說(shuō)與大禹有關(guān)。
很久以前，大禹治水成功，農(nóng)民的莊稼不再被淹，終于獲得了豐收。
老百姓種的糧食吃不完，大禹就下令把剩下的糧食倒入河里。后來(lái)河里長(zhǎng)出了一種特殊的植物。它的葉子像韭菜。因此草產(chǎn)于豫州，故名“虞姬”。
此外，其根還可作為食物充饑。有的地方也稱(chēng)“魚(yú)魚(yú)梁”。
而這種植物就是麥冬。
麥冬（Ophiopogon japonicus）是百合科麥冬屬多年生常綠草本植物。它的葉子像韭菜一樣細(xì)長(zhǎng)，一年四季常青。
其根莖較短，根部有橢圓形或紡錘形的小根團(tuán)。
這種植物生命力很強(qiáng)，基本上不關(guān)心農(nóng)村的生長(zhǎng)環(huán)境。特別喜歡生長(zhǎng)在山坡、溪邊、樹(shù)林下等潮濕陰涼的地方。
即使在一些人們經(jīng)常經(jīng)過(guò)的臺(tái)階邊緣，它仍能茂盛生長(zhǎng)，故又稱(chēng)“臺(tái)階草”。
過(guò)去，一些農(nóng)民對(duì)它很討厭，因?yàn)辂湺?qiáng)，是一種很難根除的植物。
如果它生長(zhǎng)在農(nóng)田或者果園里，如果不及時(shí)清除，它就會(huì)越來(lái)越多，然后就會(huì)長(zhǎng)成一大片。
即使它長(zhǎng)在房子附近，也會(huì)越長(zhǎng)越大。
即使鏟除，但根部不清理，仍能大量生長(zhǎng)，大面積繁殖。
但并不是所有人都討厭麥冬。還是有人喜歡它，因?yàn)檫@種植物的價(jià)值不低?？梢哉f(shuō)是渾身是寶。
在筆者的家鄉(xiāng)，人們常常在春天去山上挖它。
即使現(xiàn)在，一些農(nóng)民仍將其作為經(jīng)濟(jì)植物種植。
麥冬的價(jià)值有哪些？
首先，麥冬是一種很好的園林植物。
麥冬是一種生命力極強(qiáng)的植物。同時(shí)，它的葉子一年四季常綠，看起來(lái)像韭菜一樣美麗。它不僅可以觀賞葉子，還可以開(kāi)花結(jié)果，具有很高的觀賞價(jià)值。
此外，該植物具有耐蔭、耐寒、耐旱、抗病蟲(chóng)害等許多優(yōu)良性狀，因此常被作為園林植物種植。它被種植在許多公園、社區(qū)、路邊、或花壇等處。
尤其是近年來(lái)，開(kāi)發(fā)出許多觀賞麥冬品種，受到眾多盆栽愛(ài)好者的喜愛(ài)。
其次，麥冬還具有很高的食療價(jià)值。
聽(tīng)村里很多老人說(shuō)，以前糧食短命的時(shí)候，他們經(jīng)常到山上挖麥冬，用它棗核狀的肉質(zhì)塊莖來(lái)燉湯、煮粥。
事實(shí)上，麥冬確實(shí)具有很好的食療價(jià)值。被載入第一部藥理著作《神農(nóng)本草》，被評(píng)為上品。
自古也被稱(chēng)為保健佳品。
由此可見(jiàn)，古人稱(chēng)之為“玉玉梁”。在古代確實(shí)是作為食物充饑的。
如果你經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)做湯的材料，你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯包里有麥冬。
第三，它的藥用價(jià)值也不低。
植物麥冬可入藥，主要以其肉質(zhì)塊莖入藥。主要具有滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩的作用。
李時(shí)珍對(duì)麥冬的評(píng)價(jià)非常高。他在《本草綱目》中記載了麥冬，并評(píng)論說(shuō)“久服，則永葆青春”。
而且，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，麥冬富含氨基酸、維生素、葡萄糖、多種生物堿、甾體皂苷等，這些成分具有抗疲勞、清除自由基、提高細(xì)胞免疫功能、降低血糖等作用。角色。
最后就是它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
也是因?yàn)辂湺瓤梢宰鳛橛^賞綠色植物，也可以采收入藥。廣泛應(yīng)用于臨床中藥，是多種中成藥和優(yōu)質(zhì)食品的原料。市場(chǎng)需求量很大。
野生產(chǎn)量低，不方便挖掘，所以有人開(kāi)始大量種植它作為高效經(jīng)濟(jì)作物。
寫(xiě)在背面
早些年，山里確實(shí)有很多野生麥冬。
但近年來(lái)，由于農(nóng)村廣泛使用除草劑，麥冬變得稀少，有些地方已經(jīng)很難見(jiàn)到了。
如果你喜歡的話，可以去山上挖一些，種在院子里當(dāng)綠植。這樣，想吃的時(shí)候，還可以挖它的根莖來(lái)煮湯或者煮粥。
