核心提示：陜西最著名的10種小吃，每一種都是陜西人的最愛。你嘗試過多少？陜西美食近年來在網(wǎng)絡(luò)上走紅。陜西西安有很多網(wǎng)紅美食。很多網(wǎng)友去了陜西后“因?yàn)橐环N食物愛上了一座城市”。今天我給大家介紹一下陜西的10種著名小吃。他們每個(gè)人都很難放棄。確實(shí)是陜西最著名的十大小吃。每一件都是陜西人的最愛。你嘗試過多少？
陜西美食近年來在網(wǎng)絡(luò)上走紅。陜西西安有很多網(wǎng)紅美食。很多網(wǎng)友去了陜西后“因?yàn)橐环N食物愛上了一座城市”。
今天我給大家介紹一下陜西的10種著名小吃。他們每個(gè)人都難以割舍。他們真的很“性感”。讓我們看看你嘗試了多少。
1. 培根醬豬肉包
肉夾饃在西安的大街小巷隨處可見，是陜西的標(biāo)志性美食。腌肉夾饃曾登上央視美食節(jié)目《舌尖上的中國》，可見其影響力。
所謂臘肉，是指用特制的腌料將五花肉腌制至鮮美可口，肥瘦相間，瘦而不肥而不膩。然后將烤好的白雞包切成塊，加入紅燒肉末和蒜末、青椒，再加一勺紅燒肉湯。包子酥脆，肉嫩。這簡直就是地球上的美味。
2.勤鎮(zhèn)米粉
米線和冷面在陜西都很受歡迎。秦鎮(zhèn)屬于陜西省戶縣，該地區(qū)的米粉制作堪稱經(jīng)典。無論是米的選擇還是鍋的使用都很有講究。米皮富有彈性，薄而堅(jiān)韌。
吃米粉的關(guān)鍵在于調(diào)料，而勤珍米粉的調(diào)料很獨(dú)特，與涼面所用的醬料有很大不同。
所用的秘制辣椒油是由十多種調(diào)味料混合而成。加入黃瓜絲和豆芽，在晶瑩潔白的米皮上淋上一勺辣椒油。紅白相間，讓人忍不住唇齒間流口水。
另外，米皮的吃法還有很多種。夏天可以吃冷米皮，秋冬可以吃熱米皮或炒米皮。無論怎么搭配，都會(huì)瞬間打開你的味蕾。
3.麻辣丸子湯
大家都知道河南以麻辣湯聞名，但陜西的丸子和麻辣湯更適合陜西人的胃。與河南不同的是，陜西的胡辣湯可以搭配包子。包子很有嚼勁，灌滿湯后不會(huì)膨脹或變軟，吃到嘴里汁水爆開。
麻辣湯的配菜也極其豐富，有牛肉丸、胡蘿卜、豆角、土豆塊、西葫蘆塊等，營養(yǎng)豐富。
湯里有豐富的蔬菜和牛肉，搭配著泡在湯里的饅頭。如果喜歡吃辣的話，加一勺顏色鮮艷的辣椒油，保證一早上都不會(huì)餓。
4、土豆片和饅頭
在西安的美食街上，你會(huì)看到許多小店鱗次櫛比，其中必有土豆片、饅頭。土豆片和饅頭的配菜有大塊土豆、豆腐皮塊、生菜。配菜雖然簡單，但濃郁的秘制醬汁卻讓人無法抗拒。
土豆片饅頭新鮮出爐，用的是**面，比白雞饅頭更薄、更脆、個(gè)頭更大。醬汁由芝麻醬、辣椒油、辣醬和多種調(diào)料調(diào)配而成，充分激發(fā)了香料的鮮味。
熱騰騰的薯片和饅頭一定要加一勺秘制醬料，味道加倍，酥脆香辣。
5、牛羊肉包子
陜西回族人口較多，飲食中不可缺少牛羊肉。牛羊肉包子是西安街頭巷尾常見的美食。當(dāng)你去商店吃饅頭時(shí)，通常是你自己打破的。
打破包子也是一項(xiàng)技術(shù)活。 “你不能急著吃包子”。用干凈的手小心地將包子掰成黃豆一樣的小塊?？磸N師端出的饅頭就知道他是不是本地人了。
煮包子的湯更是講究，所用的牛羊肉、調(diào)料、火候都非常嚴(yán)格。
包子煮熟后，加入粉絲、木耳、大塊牛羊肉等配菜。吃包子需要糖蒜和辣椒醬。吃完一碗湯濃、肉嫩、包子嫩的饅頭，你就沒有任何后顧之憂了。
6、湯包
與南京的湯包不同，陜西的湯包個(gè)頭更小，也更精致。湯出鍋后透明，皮薄餡大?？梢钥吹饺怵W的顏色。咬一小口，湯汁就會(huì)溢出來。包子里的湯會(huì)從你的嘴里流到勺子里，灌滿一勺湯。
陜西湯包立即包裝出售。當(dāng)然，時(shí)間也不會(huì)太長，大概8-10分鐘就可以吃掉了。有羊肉餡、海鮮餡、素餡等可供選擇。配上調(diào)好的醬汁，味道獨(dú)特，鮮美可口。
7.曾糕
曾糕是一種網(wǎng)紅小吃，因?qū)O儷拍攝的電視劇《那年花開月圓》而走紅。曾糕其實(shí)是陜西的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。它是由糯米、蜜棗、紅棗、蕓豆、葡萄干等配料混合而成?？诟刑鹋矗錆M棗味。
曾糕是陜西大多數(shù)女孩和孩子都喜歡的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，也是很多人的童年記憶。曾高里的紅棗對(duì)于女生來說非常友好，越吃越顯年輕。
8、麻花油茶
麻花油茶是陜西韓城的特色小吃。油茶成分豐富，有花生、核桃、芝麻、茴香、杏仁、炸豆腐等營養(yǎng)成分。老年人可以多喝油茶，增強(qiáng)身體機(jī)能，使人精神更加充沛。
麻花是一種用油炸面食制成的小吃，香脆可口，營養(yǎng)豐富。早餐可以選擇油茶和麻花一起吃。泡過山茶湯的麻花雖然不酥脆，但口感松軟耐嚼。撒上炒黃豆和花生碎，確實(shí)是幸福的味道。
9. 脆皮牛肉餅
牛肉餅是過去宮廷里的小吃。只有貴族才能品嘗到。后來流傳到民間，十分流行。從外面看，牛肉餅就像一個(gè)鍋盔。咬一口，外脆里嫩。肉質(zhì)鮮美，外皮酥脆。
在陜西的早餐攤、學(xué)校門前、公司附近都可以看到牛肉餅店。牛肉餅的用料也極其豐富：酥皮、椒鹽、牛肉餡、蔥花。
卷起來壓扁后，在油鍋里滋滋作響，我的肚子咕咕叫個(gè)不停。趁熱吃吧。外酥里嫩，牛肉餡多汁。非常具有誘惑力。
10.鍋貼
陜西的鍋貼也曾登上過“舌尖上的”榜單。它們的形狀像敞口的煎餃，有多種口味。常見的鍋貼有牛肉韭菜、蝦米玉米、豬肉韭菜、素餡等。
包好的鍋貼先入鍋煎至金黃色，然后倒入打散的雞蛋液凝固成花邊狀，撒上芝麻和韭菜。
香味濃郁，外皮酥脆，肉餡和面團(tuán)光滑有彈性，沾上色彩繽紛的辣椒醋汁，光是看著就讓人垂涎欲滴。
